自行研究的牛軋糖

用料  

自行研究的牛軋糖的做法  

1. 不粘鍋小火，小火，小火，首先軟化黃油至液體

2. 黃油軟化後，放入稱重好的棉花糖，棉花糖可以剪刀剪成小塊，方便快速融化，不停的翻拌，避免糊底

3. 待棉花糖全部溶化後，倒入準備好的奶粉，翻拌至無奶粉顆粒，這步可關火，動作最好快點，如果想要抹茶味的，同時放入抹茶粉，翻拌均勻至上色

4. 將花生碎，蔓越莓幹快速倒入後可以關火，戴上防粘手套，將花生碎，蔓越莓等和奶粉混合，均勻包裹住

5. 鋪平放在準備好的牛軋糖模具中，模具內撒一層烘焙奶粉，壓平後再撒一層奶粉，放至冷卻

6. 冷卻後脱模，切塊

7. 裹一層可食用糯米紙，裝入美美噠糖紙內，完成✅

小貼士

很多人會問做出來的為什麼會黃，明明很小火了，那是因為黃油是黃色的呀，沒關係的，口味好才是關鍵
1:一定要全程小火
2:為什麼會軟？奶粉多點，黃油少點，棉花糖少點，自然會硬
3:奶粉用什麼樣的？全脂無糖奶粉，推薦安佳，德運，購買途徑，大家隨意
4:棉花糖什麼牌子？黃油什麼牌子？這些都隨意，不用糾結
5，一份做出來多少粒？完全取決於你切的塊多大多小來計算