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用料
芋圓研究的做法
紫薯切片蒸熟
趁熱把紫薯搗爛,加入白糖和一半的木薯粉,捏成絮狀。另一半木薯粉加入少量開水攪拌。
把攪拌的木薯粉加入紫薯混合物裏面,捏成成型的不粘手不幹的麪糰
把麪糰揉成長條,切段搓圓加入木薯粉防粘手。
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