用料
| 黑魚 | 1條 |
| 海底撈酸菜魚調料包 | 1包 |
| 料酒 | 2勺 |
海底撈酸菜魚的做法
洗🐟，刮魚鱗，洗到不粘稠，切魚才不會滑
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
從魚的尾部下刀，順着魚身滿滿切到魚頭處，砍斷，另一半魚身也是一樣處理，洗淨，等待醃製
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放調料包，料酒，抓勻
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
油適量，下酸菜包，炒香後放魚頭，魚骨頭，加熱水煮沸
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開小火下魚片，一片一片下，煮沸2-3分鐘後撈出
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋加葱或香菜
![海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "海底撈酸菜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
海底撈酸菜魚
菜譜
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