花菇燴花膠

花菇燴花膠是一道有着豐富膠原蛋白的硬菜哦！
要使其入味還是很難的，下面教你這樣烹製！
快試試吧……

用料  

花菇燴花膠的做法  

1. 乾花膠隔夜泡發，洗淨後入小美蒸鍋組以3-5分鐘/varoma/速度1蒸下花膠。取下蒸鍋組把蒸好的花膠直接入冰水裏繼續泡發。

2. 這是繼冰箱冷藏室冷發2天后的花膠已經呈現較大較軟的狀態，再把花膠內部洗淨特別是有紅色膏狀物體，這個是最腥的部分。

3. 燒這道料理核心的關鍵點就是用了這個鮑魚汁調味料，景上添花啦！

4. 1）大葱，生薑，油入主鍋以3分鐘/varoma/反轉小勺爆香香料。
   2）再加入胡蘿蔔、香菇、茭白、花膠調料部分再以10分鐘/varoma/反轉小勺炒香蔬菜。中間等到8分鐘時加入紅菜椒，。
   3）最後淋上芝麻油以3秒速度反轉2顛鍋一下。

5. 音樂🎵響起趁熱享用，有湯汁的花膠拌白米飯🍚格外好吃😋。

小貼士

花膠清洗處理可以再百度下參考一些其他經驗。
這裏小美主要是用來蒸和炒啦！