蕃茄炒豆芽（自發豆芽）

自己發豆芽，健康好味。

用料  

蕃茄炒豆芽（自發豆芽）的做法  

1. 番茄切片、豬肉切片、豆芽洗淨備用（自發的豆芽如圖）

2. 開火熱鍋，放入肥肉，小火煉出油。

3. 放入番茄炒出紅汁，加入瘦肉片大火翻炒。

4. 肉片半熟，放入豆芽翻炒，調入少許鹽、醬油（雞精放否看個人喜好），炒至豆芽稍軟入味。出鍋。

小貼士

黃豆芽自發法：1、選好豆，清水泡12-24小時，豆子泡脹至原來三倍大。2、沖洗豆子，在漏水塑料框底部墊一張紗布，豆子平鋪紗布上，上面蓋一張紗布。清水澆透。3、將盛放豆子的塑料框放入一個比它大的盆中，放入不見光的地方（如紙箱）.4、早晚給豆子噴兩次水，每天晚上將容器裏的水倒掉，以免水臭爛根。5、四五天左右，即可採收。