不加糖不加水的西梅果醬

西梅的功效很多，可以保護視力、降血壓 、開胃消食 、美容養顏 、潤腸通便、抗衰老 、強化肝臟等等
入秋後，每天吃一個，勝過10個蘋果
張家口涿鹿縣生產的卯爺西梅品質超級好，不同於新疆的法蘭西西梅和貴州的女神西梅，卯爺西梅個大（幾乎像個小雞蛋一樣）糖度高、汁多脆甜，價格還實惠
特別去了一趟涿鹿到生產地去採摘新鮮的，順便還收穫了當地的海棠果，這種小果實外表長得像小蘋果當地人不要吃，處理比較煩，但是加點冰糖和水煮一下，冰箱冷藏後酸酸甜甜，其實很好吃的
海棠果的果皮含豐富果膠，所以我加了一點到果醬裏，這樣可以增加稠度
如果沒有海棠果，也可以用帶皮蘋果代替
因為無添加，所以保存期限不長，儘快吃完為宜

用料  

不加糖不加水的西梅果醬的做法  

1. 這是還掛在樹上的卯爺西梅，個頭真大

2. 像個小雞蛋一樣，顆顆飽滿

3. 卯爺西梅介紹，有需要的可以加老闆微信

4. 當地採的海棠果

5. 西梅洗乾淨後，去核；切塊（不用太小，切半就行）平鋪烤盤裏，180度先烤30分鐘，烤過的西梅味道更濃郁

6. 海棠果洗乾淨去核，放主鍋裏

7. 3秒/速度4切碎

8. 加入烤好的西梅

9. 4秒/速度5切碎，然後蓋上防濺蓋，設定30分鐘/varoma/反轉小勺

10. 煮好的西梅，這樣是原味，帶果肉的西梅醬，然後可以根據喜好，加一點朗姆酒，或者肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉等等

11. 也可以再用20秒/速度9打成泥，又是另一種口感

12. 帶皮和果肉的西梅醬，吃起來有口感

13. 細膩的西梅醬，塗麪包或者和冰淇淋一起吃也好吃