藍莓醬不加糖

買了2斤奧尼爾小果，做成果醬塗麪包，夏天調氣泡水都很方便🥳健康些不加糖，用密封罐真空可以保存久點

用料  

藍莓醬不加糖的做法  

1. 挑揀，簡單沖洗，藍莓外面白色的粉是好東西不用洗掉（照片是挑剩下的果子）

2. 擠入檸檬汁，注意不要把檸檬籽留在裏面，會苦。藍莓比草莓出水多，建議水放到藍莓整體高度的三分之二

3. 熬到濃稠

4. 裝罐，注意保持容器的乾淨無水、無油。我是一開始就用沸水燙過消毒晾乾

5. 大火煮沸5分鐘，假如這時候關火你會看到罐子在出氣冒泡泡~取出的時候小心不要碰到像膠帶，會漏氣

6. 舌頭向下就是真空狀態咯