【蜜汁叉燒】甜蜜肥美，色香味俱全哈

可以一次多做一些，切好放在冰箱裏保存三四天沒問題
想吃的時候熱一下或者炒一下，配點米飯、青菜，就跟去港式茶餐廳吃叉燒飯一樣樣哈
簡單美味😋

用料  

【蜜汁叉燒】甜蜜肥美，色香味俱全哈的做法  

1. 準備食材
   叉燒肉的選擇很重要，我更喜歡梅花肉，肉質鮮嫩，肥瘦適宜；五花肉比較肥，裏脊肉瘦比較柴，大家可以自行選擇
   叉燒醬我只用過李錦記，對其他牌子沒有發言權哈

2. 梅花肉洗淨，切塊或條都行，根據家裏烤箱大小調整
   葱白切段，蒜瓣可以用刀背拍碎一點，比較入味
   肉放入飯盒中，加入葱段、蒜瓣、放入叉燒醬（我做了差不多一斤的肉，所以我放了半瓶叉燒醬）、一勺料酒、蠔油
   可以用叉子在肉上面戳幾下，可以更入味
   好好按摩一下肉，把醬料把肉裏裏外外都裹均勻了
   放入冰箱冷藏一晚上（來不及可以縮短時間，醃製時間久會更入味一些）

3. 醃製好的肉從冰箱取出
   放到烤架上
   底下放烤盤，鋪上錫紙，可以接住烤架上滴下來的叉燒汁
   在肉上刷一層蜂蜜

4. 烤箱上下火 150度
   放中層 烤20分鐘
   中間可以翻面再刷一次蜂蜜
   再烤20分鐘
   一共烤40分鐘左右
   每個烤箱大小火力不一樣，要隨時關注不要烤焦了

5. 剛烤完真是香噴噴啊
   看着是不是很有食慾哈哈哈

6. 晾涼切塊裝盤就可以吃啦

7. 做叉燒飯也是極好的

小貼士

叉燒肉的選擇很重要，我更喜歡梅花肉，肉質鮮嫩，肥瘦適宜；五花肉比較肥，裏脊肉瘦比較柴，大家可以自行選擇