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用料
烤蜜汁叉燒的做法
我用這款叉燒醃料
肉洗淨,厚切片,約1cm厚,所有材料與肉混合,攪拌均勻,醃3至5小時。
烤箱200度預熱,烤盤內鋪錫紙,平鋪肉片於錫紙上,(不用烤架,烤完後烤架會非常髒,懶得洗)放烤箱內烤20分鐘。
烤20分鐘後拿出,烤盤內會有水(因為豬肉經烤過後會出水,水在盤內,一直烤豬肉也不會烤得好),豬肉夾起放回醃製醬汁內兩面再沾上醬汁(刷醬汁麻煩,直接滾一下,方便),烤盤內水倒掉,錫紙換新的,再放上肉,這樣烤20分鐘,中途翻一下肉。
烤到兩面都幹了就可以了
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