【鮮菇雞片】

用料  

【鮮菇雞片】的做法  

1. 1. 鮮菇洗淨，去蒂切片；
   2. 玉蘭片用水發開切片；
   3. 雞胸脯肉切成薄片，掛上一層糊漿備用；
   4. 將鍋洗淨上火燒熱，加入花生油燒至六、七成熱時，將雞片放入鍋內炸成淺黃色，下入薑片、蒜片、鮮菇、玉蘭片，同時翻炒；
   5. 炒至即將成熟時，加入精鹽、白糖、味精，再翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，即可裝盤。