金針菇雞片
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誰説減肥不能吃點好？
用料
| 雞胸 | 1塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 金針菇 | 1把 |
| 大葱白 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 3根 |
| 小米辣（可省略） | 3根 |
| 小葱 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 適量 |
金針菇雞片的做法
雞胸去筋膜，片薄片。
雞片加澱粉，清油，料酒抓勻醃半小時
葱白切片，大蒜切丁，幹辣椒切段
中小火，起油鍋，爆香葱白，蒜丁，幹辣椒
炒出香味後加郫縣豆瓣醬炒出紅油
加清水開大火煮沸，加糖，生抽。
放入金針菇，撥在一邊，另一邊放入雞片
大火煮三分鐘放入小米辣再煮三分鐘關火
裝盤灑葱花點綴
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