黑椒雞肉蘑菇焗飯（獨家）

冬天焗飯系列。

用料  

黑椒雞肉蘑菇焗飯（獨家）的做法  

1. 蔬菜四兄弟～

2. 雞腿肉切丁，用料酒和蠔油醃10分鐘。

3. 蔬菜兄弟中的洋葱被切絲，茄子和雞腿菇滾刀切，胡蘿蔔切小丁。

4. 熱鍋冷油，下雞肉翻炒，加入黑椒汁，炒到八分熟下蔬菜四兄弟。因為是做焗飯的配料，所以不用像炒黑椒雞肉的方法來炒。下黑椒汁的時候可以加點水，因為黑椒汁很濃容易糊鍋。我還加了一點青檸汁，不是必須加。

5. 關火，拌入米飯。

6. 撒上mozzarella cheese。

7. 烤箱預熱180度，15分鐘。

小貼士

蔬菜兄弟的組合可以隨便搭配喲～

剩米飯或者是新蒸出來的米飯都可以，反正最後還是要焗的，我是關火之後把飯拌進去的。如果想要把米飯炒完之後再焗也沒有問題。