椰香鹹奶油麪包❗️柔軟的麪包➕細膩的鹹奶油➕香香的椰蓉,真的是太好吃了❗️一個不夠吃,趕快試試吧~
用料
✅麪包部分高筋麪粉——250克淡奶油———40克全蛋液———50克純牛奶———120克鹽—————3克細砂糖———30克鮮酵母———10克黃油————25克 | |
✅奶油部分黃油————50克細砂糖———10克海鹽————1.5克淡奶油———150克 | |
巨好吃‼️一個不過癮,椰香鹹奶油麪包的做法
食材準備。
將黃油以外的其他材料放入廚師機中,活出均勻的厚膜。
➕軟化的黃油,低速揉至黃油完全被吸收。
放温暖濕潤的地方發酵至用手指👇麪糰,不回縮不塌陷。
均勻的分成七到八份,分別滾圓靜置15分鐘。
7個挺大的😂
取一份麪糰擀開翻面。
捲起,收口捏緊朝下放置。
放温暖濕潤的地方發酵至兩倍大,入烤箱上下180度中層,烘烤22到25分鐘。
取出表面刷蜂蜜水,從中間割開,底部不切斷。表面粘椰蓉。
擠上製作好的鹹奶油即🉑️。
鹹奶油製作:軟化黃油➕細砂糖➕鹽,打發至羽毛狀,分次加入常温淡奶油,每次都打發均勻再加入下一次。最後是蓬鬆輕盈的狀態。
真的是好吃爆了❗️一定要試試喲。