鮮香菇燉雞

因為家裏只有雞翅根和鮮香菇，所以做不了小雞燉蘑菇了……

用料  

鮮香菇燉雞的做法  

1. 開水煮一下雞翅根，把裏面的髒東西煮出來。煮好後瀝乾，用刀劃個口子，方便入味。

2. 香菇和胡蘿蔔洗淨。用刀在香菇中間劃十字；葫蘆卜少量（為了調色）切成丁。
   

3. 土豆適量，切成塊，用涼水泡一下，去除裏面的澱粉。

4. 備好佐料。

5. 葱薑蒜八角放進油鍋裏炒出香味，放入雞翅根翻炒。

6. 雞翅根炒成金黃後，加入適量料酒、醬油、醋。加水。水蓋過雞翅根。大火煮沸後，放入土豆塊，胡蘿蔔塊。

7. 加入土豆和胡蘿蔔後，轉小火。再次煮沸，等待三分鐘，放入鮮香菇。加鹽，小火慢燉。

8. 燉大約15分鐘，轉大火收汁。

9. 出鍋。