少油無澱粉版地三鮮

用料  

少油無澱粉版地三鮮的做法  

1. 蒸鍋蒸米飯，下層米飯，上層土豆。土豆削皮切塊上鍋蒸20分鐘左右

2. 熱鍋熱油小火煎茄子，注意翻面，6分鐘左右煎好

3. 成品熟丸子油稍微煎一下，然後微波爐高火兩分半，不要顛倒順序，先煎再熱

4. 切青椒、西紅柿，葱蒜沫

5. 調料汁：生抽 老抽 蠔油 雞精 醋 一點鹽，再加兩小勺水

6. 蒸好的土豆油煎一下盛出

7. 蒜沫分出一半備用。
   熱鍋熱油爆香葱蒜沫，下西紅柿和青椒，中火翻炒兩分鐘後加入所有食材，澆料汁，翻炒均勻，關火
   
   

8. 撒生蒜沫，解茄子的油膩，一定要放，攪拌均勻，就可以出鍋了。