海鮮菇豆腐汆丸子

炎炎夏日，持續的高温天氣下，人都變得沒有精神了，幹什麼事情都沒有力氣一樣，懶懶散散的。高温天氣，特別容易上火，平時要多吃一些新鮮的蔬菜瓜果，多喝水。當然，一日三餐也要按時食用哦！今天分享一道清淡去火，適合夏天的湯羹給大家，寶貝特別喜歡吃裏面的肉圓子，説圓圓的特別像大珍珠呢。

用料  

海鮮菇豆腐汆丸子的做法  

1. 半斤海鮮菇清洗乾淨，對半掰開。

2. 一塊嫩豆腐清洗乾淨切成小塊。

3. 一小段苦瓜切成小塊。

4. 準備150克肉餡，加入適量食鹽，一勺原味鮮，一勺蠔油，一勺料酒，一勺芝麻油，少許葱花，兩大勺玉米澱粉。

5. 順着一個方向攪拌上勁。

6. 三瓣大蒜切碎。

7. 一片生薑切碎。

8. 鍋中放少許油，爆香姜蒜。

9. 加入海鮮菇炒出水汽。

10. 加入苦瓜翻炒均勻。

11. 加入適量清水和豆腐。

12. 水開後用虎口將肉餡擠成小丸子汆入湯中。

13. 加入適量食鹽和原味鮮調味。

14. 再燉煮5分鐘左右即可。

15. 美味完成。

小貼士

夏天燉湯加一點苦瓜在裏面，可以清熱去火，特別好呦！