留學在外也可以吃到的中國taste--番茄醬炒排骨

用料  

留學在外也可以吃到的中國taste--番茄醬炒排骨的做法  

1. 首先將排骨洗淨，切塊，放洋葱，橙子，花雕酒醃製15分鐘。放橙子的目的是為了軟化肉質，增加果香。番茄、香腸切成適合的大小。

2. 鍋中放水和花雕酒，焯水，開鍋變色撈出，瀝乾水分。
   鍋中放入少許油，六成熱左右，放入洋葱、排骨，將排骨煸至表面金黃撈出。

3. 另起一鍋，放油，加入番茄醬（亨氏），中小火不斷攪拌，防止粘鍋。
   下入排骨，讓番茄醬均勻粘在排骨上（可加少量水燉煮）。放入香腸，番茄，不斷攪拌。放入適量鹽調味。

4. 待汁收的比較濃稠的時候，關火盛出，可撒一些芝麻在表面。

小貼士

注意番茄醬下鍋一定要不停攪拌，注意火候。