留學在外也可以吃到的中國taste--簡易版酸菜魚

用料  

留學在外也可以吃到的中國taste--簡易版酸菜魚的做法  

1. 因為是簡易版，所以我選擇的是海底撈的酸菜魚調味料。

2. 魚片的話選擇的是中超的速凍巴沙魚片。

3. 首先魚解凍後，進行醃製。主要是花雕酒（料酒），胡椒粉，少量的鹽，芹菜和檸檬。放芹菜和檸檬，主要是增添蔬菜的清香，同時給魚去腥。醃製時間大約10--15分鐘。

4. 醃製結束後，我們開火做魚。按照調料包的順序，先放油炒一下酸菜，將酸菜的香氣盡量揮發出來。然後加水，放入其他調味包。開鍋燉煮5分鐘左右後，下醃製好的魚片（其他的配料：如木耳、娃娃菜）。等魚片變白浮起後（約7分鐘），即可關火，盛出。

5. 另起一鍋，做油。切適量蒜末、葱花，和少許花椒粒和鹽粒一併放在盛出的魚片上。鍋中的油燒熱後，趁熱呲到花椒和蒜上。稍等片刻，即刻享用~

6. 酸菜魚的湯很適合下麪條~不妨嘗試一下！（圖片來自另一次嘗試）

小貼士

注意在開鍋時嘗一下湯的味道，我做的時候有後補一些鹽和胡椒粉。