海鮮都是在生鮮超市買的,很新鮮,口感很不錯,比在外面吃一頓海鮮便宜很多,再加上超市經常有活動,這一桌也只要幾十塊。並且自己也在家做海鮮真的很簡單哦,一點也不麻煩,我個人是這樣,能烤不煮,能蒸不炒哈哈,就是不喜歡油煙。
用料
生蠔 | 一袋大概10只 |
蝦 | 一斤 |
花蛤 | 一斤 |
小米 | |
葱薑蒜 | |
海鮮蘸料 |
好吃不貴在家吃海鮮(內含視頻)的做法
處理蝦子,剪掉毛毛刺刺的東西,省的吃的時候割到手,我是粗獷派,挑蝦線這種活就省略啦哈,不會很牙磣,照樣吃的香哈哈
生蠔處理起來最簡單了,洗刷刷外殼就OK了,因為會有一些麻不愣登的東西
小米放入鍋中,我還放了點燕麥米,加四小碗水,開火煮
蒸屜鋪上鋁箔紙,底部扎點小孔,一次性的哈,懶人方法,碼入生蠔,放到小米鍋上,水開後15分鐘就OK了
裝盤,另起鍋少油爆香葱蒜末,放入生蠔表面,就ok了
蒸下一鍋,放入花蛤蝦子還有倆之前剩下的扇貝,水開後蒸八分鐘。
都熟透透了,裝盤,下面的小米粥也都熬好了。配上海鮮蘸料,我是用海鮮醬油,葱花香菜,還有一點點芥末和醋調的,挺提味的。
看這海鮮粥,很美味有木有,裏面有蝦子和生蠔的鮮味哦。
好了,美美的開吃吧
小貼士
鋁箔紙的眼兒不要戳太大,不然蒸海鮮的時候有些髒東西容易漏到粥裏了,用尖的東西戳一些就行了,這樣蝦子裏的精華流到粥裏很好喝哦