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這道菜的菜名朋友説的,我結合之前學過的田螺姑娘的茭白毛豆燒蟹改的
用料
年糕炒蝦的做法
蝦去掉蝦頭、腥線,清洗乾淨控水,洋葱切塊,姜、蒜切片
熱鍋冷油,等微微冒煙倒入控過水的蝦,待蝦兩面變紅再多翻炒幾下,待有香氣或者蝦殼有焦黃
蝦撥拉一邊,倒入洋葱、姜、蒜,翻炒出香氣
放入鹽、糖,繼續翻炒幾下
倒入年糕,加老抽,料酒,小半碗水
轉小火燜煮10分鐘左右,年糕變軟上色就可以了
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