疫情封控期安心宅家炸油條（加雞蛋版）

用料  

疫情封控期安心宅家炸油條（加雞蛋版）的做法  

1. 麪粉+泡打粉，攪拌勻；

2. 碗中放入小蘇打粉、糖、鹽、食用油和水攪拌至食材混合融化，打入雞蛋攪勻；

3. 攪打融合的液體倒入麪粉中，用筷子把麪粉攪成棉絮狀；

4. 然後不要揉麪而是用拳頭去揣面，（此時麪粉會很黏手），把面揣好後密封放置30分鐘，再進行第二次揣面，再放置30分鐘繼續第三次揣面；

5. *揣面的時候要把麪糰邊疊邊揣*
   *從不同方位疊，每疊好一次再揣均勻*

6. 揣好的面上撒少許的乾粉，桌面上也撒少許乾粉，把麪糰擀成8mm厚的長方形麪皮；

7. 麪皮用食品袋包嚴實，放冰箱冷藏一晚；

8. 桌面上撒乾粉，把冷藏好的麪皮放桌面上用手掌託着面片撐長，用擀麪杖擀成厚薄均勻；

9. 切成1cm寬的條，再將筷子沾水在面片的中間間隔着沾條水痕；

10. 然後把沒沾過水的面片疊在沾過水的面片上，再用筷子在疊好的麪皮上按壓一下，使二片面片粘合；

11. 把油鍋燒熱至扔小塊麪糰倒油中立即能浮起，即可到了炸油條的合適温度了；

12. 把油條胚放油鍋炸至飄起，用筷子不停給油條翻面，使之受熱均勻；

13. 炸至金黃即可出鍋；
    
    油條
    長得是～很醜😱
    趁熱吃～很香😁
    
    只是，要省點吃。
    害怕被封控久了家裏要物資匱乏，留點晚上吃飯時衝個油條湯喝😏