自制糖粉（烘焙日記，方便查看）

經常在家裏做烘焙的時候發現沒有糖粉，每次第一個想法就是用白糖代替糖粉，但是經常因為白糖沒有融化導致餅乾沒有那麼平整，今天終於嘗試下自制糖粉，真，巨簡單～
白糖與玉米澱粉的比例是10：1，如果只是單次用一定量的糖粉，按照這個比例去做就好，隨用隨做。

用料  

自制糖粉（烘焙日記，方便查看）的做法  

1. 稱取譜中等量的白糖和玉米澱粉，搖一搖將它們充分混合。

2. 用料理機的幹磨杯去碾磨白糖和澱粉混合物，每次碾磨30秒，停下休息一兩分鐘，碾磨3次左右

3. 將碾磨好的糖粉過篩，因為碾磨時會有一些可能結團。

4. 自制糖粉裝飾，很好用

小貼士

過程中接觸到白糖和玉米澱粉的一定要確保一點水都沒有。