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每次手一抖,好像做出來也適合自己的口味
用料
記錄,方便自己查找的做法
液種:中粉95克,酵母0.1克,水95克 (發酵15小時)中粉80克,T150全麥粉75克,紅糖20克,黃油10克(後下),脱脂奶粉10克,鹽4克,酵母2.5克,水60克,核桃65克,蔓越莓25克(揉麪4—5分鐘,出大片膜)
派皮:麪粉150克,黃油60克,水45克,糖10克餡料:🍎2個,糖30克,鹽1克,五香粉1克,澱粉10克(水20克),蛋液少許,可以用蛋撻模具做或者6寸派盤
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