檸檬蝦🍋🦐

活蝦的最佳做法和吃法，肯定是水煮（有些地方喜歡稱呼-白灼）。保持活蝦的原汁原味。獨一無二。
今天介紹一下，如果鮮蝦水煮當天沒吃完，餘下的第二天如何做？（疫情情況下，儘量減少外出，所以有時候一次性買食材會多些，造成當天晚上水煮完成的蝦也有特大一份）。

用料  

檸檬蝦🍋🦐的做法  

1. 活蝦一份

2. 熱水鍋，入鹽，入生薑片，入蝦。

3. 熱水鍋，入鹽，入生薑片，入蝦。煮的時間一定要根據蝦大小決定。剛剛熟，正正好。（煮過頭了，蝦殼和肉分離，蝦肉就太老不好吃了。）第一天的美味好好享受吧……

4. 如果是活蝦煮熟的時候尾巴是一定這樣打開的。所以如果你在酒店吃飯，看到這樣的尾巴的蝦那一定是非常新鮮的。😃😃

5. 第一天吃剩的蝦。第二天我們這麼來做。

6. 蝦去頭、去殼、去尾

7. 蝦背開刀（將各種味道容易滲透到，整個蝦身中）

8. 準備好配菜：大蒜、小米椒、小青椒、洋葱、都切粒待用（小青椒可以用葱來代替，或者加入你喜歡的香菜啥的）

9. 檸檬，切兩片圓形⭕️，再切成幾個三角形。

10. 準備調醬

11. 少少鹽，少少鹽，一勺蠔油，一勺醬油，一勺醋（具體的量要根據你蝦多少去決定，如果量比較多，可以適當再加量）混合攪拌。對了，切了2片之後，餘下的半個檸檬，用力壓汁出來，也混合其中🍋。

12. 配好的醬和配菜混合

13. 用配好的醬給蝦蝦做按摩

14. 按摩再按摩，15-30秒，盤子蓋好薄膜或蓋子入冰箱冷藏。

15. 保持兩個小時以上，味道會更佳。所以可以是上午弄好、午餐吃，當然放到晚餐也棒棒的。

16. 今天的午餐😊😊，祝大家好胃口。

17. 餐後普洱消食🌸🌹……