冷鍋串串培訓，麻辣鮮香，可冷吃，可熱吃，街邊擺攤暴利小吃，冷鍋串串不僅入口麻辣香味，價格也實惠，素的五毛，葷的1元，有些特質的2、3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等葷的有:郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，特質的有：脆皮腸，火腿腸，兔肉等。
用料
| 白芝麻 | 20克 |
| 八角 | 3個 |
| 醋 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 火鍋底料 | 1包 |
| 土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花 | 若干 |
| 郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，特質的有：脆皮腸，火腿腸，兔肉 | 若干 |
冷串串培訓-冷串串主要學什麼的做法
高湯的製作
![冷串串培訓-冷串串主要學什麼的做法步驟圖 第2張]( "冷串串培訓-冷串串主要學什麼的做法步驟圖 第2張")
底料的製作
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湯料調製
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各種蔬菜串製作
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各種肉串煮制
![冷串串培訓-冷串串主要學什麼的做法步驟圖 第6張]( "冷串串培訓-冷串串主要學什麼的做法步驟圖 第6張")
