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不縮水,有鐵板的味道
用料
幹炒魷魚須的做法
魷魚須鹽醃製20分鐘左右
朝天椒,葱 蒜,姜都切磋碎末
放油-油熱後倒入魷魚,炒-不要放水,放鹽醬油,最好一直炒,可以離開一會,但不能超過35秒,炒到快水乾,
這時放入朝天椒沫,姜 炒30秒
再放入葱,大火炒幾秒-關火
放入蒜末,翻炒幾下-ok
小貼士
魷魚須不要放水煮,會縮水的,也不好看了
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