MM巧克力水晶餃

利用MM豆的色彩，水晶餃皮的透明特性，整的一個小甜點

用料  

MM巧克力水晶餃的做法  

1. 把澄面和澱粉按大概4:1的比例混勻，水裏放些鹽燒開。（放鹽是給皮加點鹽味，不加也行，感覺加了會解解膩）

2. 粉類分次澆一些滾燙的開水，用筷子不停攪拌直到粉類成幾個大團。水千萬別放多，然後稍微讓粉團散散熱，直到不燙手，就開始揉成團，手感應該不濕不沾手不軟不硬有點彈性。這時候把粉團放在一個能保温的地方，隨用隨取，包成各種奇葩造型吧！

3. 每個造型裏放三四粒巧克力豆就行

4. 蒸屜裏鋪一層玉米皮防粘，沒有就刷一層油。冷水上鍋，開鍋十五分鐘。這時候看着還是白色的皮，但是開鍋蓋晾涼一下就透明瞭。就可以開吃啦！！！

5. 還可以包肉餡啊啥的，小心油不要沾到皮。

小貼士

1燙粉的時候水要分次加，不要放多，然後揉均勻。

2粉團要保温，涼了就不好整形了。

3皮不要沾到油，捏的時候一定要捏緊。

4水晶餃蒸好後要立馬開蓋晾涼，這樣皮才透明。