熟食鋪的鎮店滷味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了

豬肝中富含人體所需的維生素A、鐵、鋅、銅等各種元素，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血等作用，經常用眼的友友們，可以適當吃些豬肝來養護哦~

用料  

熟食鋪的鎮店滷味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了的做法  

1. 在豬肝表面剌上花刀，這樣在後面滷製的時候便於入味；

2. 找一個乾淨的容器，放入豬肝，再加入適量的鹽和料酒，搓洗去血水和異味；

3. 然後用清水沖洗乾淨；

4. 自動烹飪鍋內加水，豬肝涼水入鍋，放入少許葱姜、料酒和花椒焯燙；

5. 水開後煮2~3分鐘撈出，再將焯水的豬肝沖洗乾淨；

6. 鍋內放入處理好的豬肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水沒過豬肝即可；

7. 加入30克鹽、20克料酒、20毫升醬油、10毫升老抽和10克白糖等調料；

8. 蓋上鍋蓋，啟動【白斬雞】功能；

9. 烹飪結束，撈出切薄片，澆汁直接食用即可。

小貼士

碗汁調製：10克蒜蓉、20毫升醋、5毫升香油、10毫升醬油攪拌均勻就可以哦~