滿滿家鄉味的糯米飯

大家有過這樣的記憶嗎？在我們很小很小的時候，總會跟着大人一起出去做客。

每逢這個時候，就會有很所相似的菜式，其中有一個，就是——糯米飯。

孩子總是愛吃糖的，每當這盤糯米飯端上桌來，總會被年幼的孩子哄搶一空。

長到現在，曾經這些微不足道的記憶似乎變得重要起來，於是跟媽媽説：“特別想吃糯米飯”。

本以為只是蒸一下變好，沒想到這裏面其實有很多的訣竅。

一邊做，一邊感歎，老人們真是物盡其用，也很會吃。

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用料  

滿滿家鄉味的糯米飯的做法  

1. 糯米和陳皮提前泡好，糯米泡5-6個小時，陳皮泡1個小時左右即可。
   
   把泡好的糯米用紗布包好，我的這個紗布是在藥店裏面買的口罩弄得，是不是特別的機智？
   
   上鍋大火煮開，小火蒸半個小時。

2. 陳皮4根就夠了，不然會很苦。就一般的中藥店都有賣的。
   
   把陳皮切成小顆粒。

3. 糯米蒸好以後，加上紅棗和陳皮以及肉湯和少許白糖一起攪拌均勻。
   
   肉湯太醜了，就沒照，哈哈，反正只要是煮過肉的湯都是可以的。

4. 肉湯要加到什麼程度呢？就是略有一些粘稠，像煮的很乾的稀飯，就這樣蓋上保鮮膜放一整晚。
   
   這樣糯米就會充分的吸收湯汁，特別的營養。第二天早上起來你會發現，糯米脹大了三分之一。

5. 找一個合適的碗，碗底均勻摸一層薄油，再擺上枸杞，然後小心的把泡好的糯米等等一起倒進去。

6. 倒好以後不要按壓，只需要將糯米鋪平就好了。
   
   就這樣上鍋蒸熱就可以開動了，5-8分鐘吧。
   
   一樣是大火煮開開小火。

7. 糯米飯我喜歡吃比較甜，放的湯就多些。
   
   為了完全吃到糯米的味道，我沒有加過多的定西進去。

8. 真的好香好餈呀！熱熱的時候最好次了。
   
   顆粒分明。

9. 完美的早餐。
   
   糯米還可以補血哦，貧血或者經常頭暈的妹子要多吃。
   
   順便安利一下我的黑米粥，這個真的能長月牙，我堅持了2個月，皮膚變白了，月牙也開始長起來了。
   
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小貼士

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