彩蔬蝦仁

蝦仁滑嫩，彩蔬美豔，兩者搭配，家常又高顏值，味道自然超級棒啦！

用料  

彩蔬蝦仁的做法  

1. 蝦子去殼，用牙籤挑取黑線，洗淨備用。用少許澱粉加少許鹽拌勻，醃製。（節省時間，也可買成品的蝦仁）

2. 彩蔬粒可自己製作，各種蔬菜切丁，用開水焯一下（焯水時可加一點鹽，保持顏色鮮豔）。也可超市購買速凍的成品

3. 開火，倒油，油温八成熱，先倒入姜蒜爆香，再倒入醃製好的蝦仁，翻炒變色，加少許生抽提鮮。

4. 然後倒入彩蔬粒，一起翻炒，中高火兩三分鐘後，加入適量的鹽，胡椒粉，調味即可。

5. 盛出裝盤時，撒葱花或紅辣椒末，提味提色。