三彩蝦仁

一人份的減肥餐！口感非常爽脆，而且層次豐富，飽腹感極強，用勺子一口一口的吃，簡直爽到沒朋友～

用料  

三彩蝦仁的做法  

1. 準備好食材，胡蘿蔔黃瓜切丁，剝好玉米粒，姜蒜切成沫，蝦仁洗乾淨去蝦線。我這做的是一人份，食材都是一半一半的，如果是家庭餐，可以取整份食材。

2. 先將薑末、料酒、少量胡椒加入蝦仁裏面，醃一下，為了入味和去腥

3. 醃蝦仁的時候，就可以燒水，把胡蘿蔔丁和玉米焯一下，這樣炒的時候不用炒太久，既保留了營養，口感也會更好，大概7成熟，就可以盛出備用了

4. 把鍋擦乾，打中小火，放少許油，倒入蒜末

5. 炒香蒜末

6. 倒入醃好的蝦仁，翻炒一下，等蝦仁變Q了，就可以下配菜了

7. 先倒入胡蘿蔔丁和玉米粒，翻炒一下，再倒入黃瓜丁，繼續翻炒，加入少許生抽調味，就可以出鍋了

8. 裝盤，撒上一些黑芝麻，點綴一下，就完成啦

小貼士

蝦仁一定要處理乾淨，不然會很腥點