我媽每天早上去散步,見到山筍就控制不住要挖回家,然後就是每天筍筍筍……
用料
山筍 | 5株 |
鹹菜 | 1把 |
瘦肉 | 1小塊 |
空心腐 | 6塊 |
蝦皮 | 一把 |
鹹菜山筍餡的做法
哈哈哈,飯後散步又挖了一點……
準備材料:山筍切成丁,肉剁成肉末,鹹菜洗淨,空心腐切成細丁……
鍋中倒油,比平時炒菜要多一點,倒入山筍丁煸炒,多炒一會味道會好一點……炒得不夠會澀,我們家吃筍都是會先炒很久
倒入適量鮮醬油(後面會放鹹菜,不用太多)、料酒,下肉末翻炒至變色,劃一空處,讓底油流出來,放入蝦皮煸炒一會,再炒勻。
將鹹菜倒入翻炒後,加入一碗水燜一會。
鍋中還有水分的時候,倒入香乾丁和空心腐丁,翻拌均勻即可。
鹹鮮美味,老公一口氣吃了9個😷