鹹菜烤筍

裏山味道，小時候的記憶，一塊筍可吃2碗泡飯😄😄😄

用料  

鹹菜烤筍的做法  

1. 水量一直沒過筍烤一天一夜（半夜讓它燜着），一天烤下來的筍顏色應該變紅非常漂亮了。

2. 第二天上午再烤到水量少時，加純鹹菜汁（鹹菜汁必須煮過後的，不然長白花）、辣椒、生薑、鹹菜段大概再烤4小時左右即可。

3. 烤好的筍裝到乾淨乾燥的瓶子裏，擠緊蓋子正面朝上，水量沒過瓶子放入大鍋冷水裏，燒到水開再燒20分鐘左右，取出瓶筍，倒扣在乾燥地方，讓它自然冷卻，這樣真空包裝完成，放一年都不換😄

小貼士

1：最好柴火烤，如沒只能煤爐子燒了。
2：要烤2天，必須要有耐心😄