今天我做的這肉段是東北口味的，肉段是家中常吃的一道菜，隔些日子孩子就讓我炸點肉段吃，他説：媽媽炸的肉段比飯店炸的好吃十倍，看孩子把我誇的，累也高興😊
用料
| 豬肘肉 | 500克 |
| 澱粉 | 適量 |
| 葱末 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 海鮮醬油 | 少許 |
| 十三香 | 適量 |
| 油 | 適量 |
東北肉段（附好吃又簡單）的做法
把肉洗淨，切小滾刀塊……
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第2張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第2張")
切成1公分厚片，用刀背反覆搗捶一下，在切成滾刀塊，塊不要切大了均勻小塊就行，把除油外所有調料拌入肉塊中攪拌均勻醃一會
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第3張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第3張")
提前把澱粉倒入碗中加適量的涼水調成濃稠狀備用
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第4張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第4張")
把泡好的澱粉倒入醃肉的碗中，用手抓均澱粉
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第5張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第5張")
提前把油倒入鍋中燒至七八成熱時下入拌好澱粉的肉段，炸至微黃時撈出，
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第6張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第6張")
然後在炸第二遍，這樣才能使肉段外焦裏嫰特別好吃
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第7張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第7張")
這是家人和孩子最喜歡的美食
![東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第8張]( "東北肉段（附好吃又簡單）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1、土豆澱粉和紅薯澱粉都可以
2、澱粉一定要提前泡好拌勻
3、肉也可少帶點肥的好吃，隨自己口味
4、肉段必須炸二遍外酥裏嫩才好吃
