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用料
東北熘肉段的做法
將豬裏脊,切成大小適中的菱形塊,加入葱,姜,料酒,鹽,雞蛋清,海鮮醬油,兩勺澱粉抓勻,味10分鐘
將兩把玉米澱粉,一把麪粉,油和水,倒入碗中調勻,成酸奶和
油炸,五層油温炸第一遍,七層油温復炸第二遍,放涼備用
調汁,兩平勺海鮮醬油,半平勺老抽,一平勺料酒,一小平勺耗油,加鹽,加水
淨鍋倒入底油,葱花薑絲蒜末炒香,加配料胡蘿蔔,洋葱,青椒炒熟
倒入事先調好的醬汁,加入味素,雞精,濃稠的澱粉
將炸好的肉段倒入鍋中快速翻炒,裝盤即可✌️
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