具體是宮保還是宮爆也分不清了,量是一人份，所以都是半個。
用料
| 花生米 | 數顆 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 杏鮑菇 | 半個 |
| 青椒 | 半個 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 肉 | 50g |
| 醋 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 半片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 香油 | 半勺 |
宮爆(保)杏鮑菇的做法
花生炒熟備用
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所有材料切丁備用，將調味料倒入混勻
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利用第一步炒花生米的剩餘油，將鍋燒熱，倒入肉丁翻炒
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放入蒜瓣，翻炒
![宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
依次放入胡蘿蔔
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杏鮑菇
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花生米，最後放入青椒，繼續翻炒
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倒入事先調好的調味料，並加入少許開水，
![宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入水後，繼續炒3分鐘左右，待丁丁融入湯汁，即可出鍋
![宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
也可以最後放水澱粉勾芡，此步省略
![宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "宮爆(保)杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
