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用料
宮保猴菇丁的做法
1.幹猴菇50克,提前一夜泡發,用前反覆擠去水份,直至水不發黃,再用淡鹽水煮一下
2.猴頭菇切丁,裹濕澱粉,再裹幹澱粉,備炸
3.青椒、紅椒100克—150克(根據個人喜好酌量,也可過油去生)
4.花生豆提前烤熟或者炒熟,去皮
熱油炸裹面後的猴頭菇
2.薑片和幹辣椒熗鍋爆香
3.放濕料、煮開4.放澱粉勾芡,放少許醋5.放炸好的猴頭菇丁和綠椒紅椒,攪拌6.放花生豆7.出鍋
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