用料
熟花生、蔓越莓180 | 克(比例根據個人口味調配,我是1:1) |
棉花糖 | 150克 |
黃油 | 50克 |
奶粉 | 150克 |
餅乾碎 | 20克(根據個人口味,主要是調節口感酥脆程度) |
牛軋花生糖的做法
黃油放入鍋中熔化,注意控制在小火
加入棉花糖(最好選進口的,個人感覺質量好一些)
棉花糖熔化後放入奶粉,攪拌均勻
放入花生、蔓越莓、餅乾碎等(可根據個人喜好,調整放入的乾果種類、數量),攪勻
裝入容器壓制定型後拿出
切塊裝盤。注意涼後及時密封,防止太乾,影響口感。
小貼士
1.全程小火,熬棉花糖一定控制好火候,不要過火
2.牛軋糖做好放涼後,要及時密封好。時間放長了,過度風乾會影響口感