最近真的是很饞這個地鍋魚裏的鍋貼😂😂😂做這道菜就是為了吃鍋貼哈哈哈哈哈
用料
| 鯽魚 | 一整條 |
| 茄子(長條形) | 1個(喜歡可以多放，因為我發現放一個不夠吃🙃) |
| 洋葱 | 半個 |
| 麪粉 | 小半碗 |
| 料酒 | 4－5勺 |
| 醬油 | 3－4勺(看自己做的菜量大不大) |
| 蠔油 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一大勺 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊(沒有可以不放) |
| 幹辣椒 | 2個(根據自己口味放) |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 小半塊 |
| 蒜 | 3－4瓣 |
| 香菜 | 適量 |
超簡單家常版地鍋魚！的做法
葱蒜切丁，薑切片，幹辣椒切斷，八角，桂皮(可不放)，準備好
![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第2張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第2張")
把洗好的魚，加點料酒，薑片，醃製20分鐘
(主要是為了去腥)![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第3張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第3張")
這個時候來和麪，將揉好的麪糰分成小球狀放置備用。
![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第4張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第4張")
洋葱切塊，茄子切條，備用。
![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第5張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第5張")
鍋熱放油
葱蒜姜(可以把醃製魚的姜拿出來😛)，幹辣椒，八角，桂皮下鍋
再加入
一勺郫縣豆瓣醬，
一小塊火鍋底料，
翻炒至炒出紅油。![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第6張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第6張")
加入洋葱翻炒均勻
再把魚下鍋直接翻炒均勻(就是這麼簡單粗暴😜)![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第7張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第7張")
加入茄條，
再加入4勺醬油，1勺耗油
翻炒均勻![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第8張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第8張")
加入沒過魚的水，蓋鍋蓋中火煮至沸騰。
這時開蓋再加入一勺白糖，適量鹽，翻拌均勻。![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第9張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第9張")
將揪好的麪糰，捏成餅狀，沾一下涼水後貼到鍋沿上。
蓋上蓋子，中火燜15分鐘。![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第10張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第10張")
出鍋時撒點香菜，可以開吃啦哈哈😁😁😁
![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第11張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第11張")
我真的賊喜歡這個鍋貼吼吼吼！
![超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第12張]( "超簡單家常版地鍋魚！的做法步驟圖 第12張")
小貼士
做啥子類型的魚應該都通用😮
