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有天下班回來聞到哪家在做回鍋肉好香就自己來做了
用料
超簡單的家常回鍋肉的做法
肉先焯水,加入料酒和姜
煮熟後撈出來過一下涼水
蒜苗切成這樣子
洋葱和嫩姜切成這樣子
肉冷了以後切成片片(忽略我的刀工)
蒜
紅海椒還需要提前焙一下(提前焙一下,更軟)
起鍋燒油,倒入豆瓣醬和蒜炒香
下入肉片,翻炒
倒入一點老抽上色,一點鹽
加入洋葱,嫩姜,海椒一起翻炒
倒入蒜苗
差不多就可以出鍋啦
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