流口水牌醬香豬腳

上班時間特別緊，我一定給自己燉一鍋醬香豬腳，多燉點，還可以做豬腳麪，豬腳飯，簡單又好吃，再忙也要吃好吃飽飽呀。軟爛嚼勁是對豬腳豬蹄最好的詮釋了。配上醬香味的湯汁，入味很美了。絕對下飯，減肥勿入吧，來開始講做法了

用料  

流口水牌醬香豬腳的做法  

1. 豬腳洗淨，加入花椒和料酒，煮出浮沫，洗淨備用

2. 炒冰糖，注意鍋底會有餘温，炒差不多的時候，停火，糖借餘温就進入最佳狀態了，圖片上是炒好的糖色。

3. 加入豬蹄翻炒上色

4. 倒入啤酒

5. 加入葱段和薑片，老抽適量，注意加多了顏色重

6. 加豆腐乳兩塊

7. 加兩勺豆瓣醬

8. 換砂鍋，改小火，加入適量八角花椒和幹辣椒，加入純淨水沒過豬腳，加三克鹽大約一小勺，千萬不要加多，很多佐料都帶鹹味，小火燉1.5小時，直到軟爛為止，看個人喜好的口感，中間可以嘗一下