家庭版太平張醪糟

不喜歡那種一口下去，都要噎死了的湯圓粉子。太平張醪糟家的粉子，吸溜一下就滑進喉嚨了。

用料  

家庭版太平張醪糟的做法  

1. 這個量可以做三碗，我覺得夠了。
   糯米粉加水，邊捏拌，邊加水，加到沒幹粉，就好了，像這樣面光、盆光、手光三光就好了。
   注意，面要軟一點，手拿起來，麪糰有點慢慢往下流動，就最合適。
   可以先把水燒着，再來揉麪團。

2. 燒水煮荷包蛋，煮好撈起放碗裏。最好打去浮沫，我沒打，哈哈哈想着都是營養(*^ω^*)

3. 哈哈哈，沒打浮沫，不太漂亮。
   關小火，用手捏一坨一坨放入水中。
   注意不要捏太厚，太厚中間容易發硬，最好大小差不多，不然有的軟有的硬。

4. 煮久一點，煮到小麪疙瘩明顯變胖變大，滑溜溜，水明顯濃稠就好了。

5. 煮的時候碗裏調入紅糖和醪糟，喜歡醪糟的可以多放一點哦(≧∇≦)/

6. 乘出粉子就完成了。很有太平的味～

小貼士

粉子要軟糯滑溜，麪糰不要太乾，一定要煮夠時間。