北歐版醪糟

用料  

北歐版醪糟的做法  

1. 糯米洗淨，浸泡一整夜後，加入少量清水，放入電飯鍋中做成糯米飯

2. 將糯米放在無水無油的沙拉盆中攤開，降温到30攝氏度左右

3. 將2克甜酒曲用冷水融開，和糯米飯拌勻

4. 將糯米飯放入無水無油的敞口玻璃瓶中，在米飯中間挖一個通到底部的洞，撒上剩下的酒麴

5. 將玻璃瓶蓋好，放入保温包中，避光，室温下發酵24至36小時即可

小貼士

1.妞用的糯米是老媽從中國帶來的，人在北歐的筒子們可以買北歐的粥米替代。