夏日清爽拌茄子

今天有朋友問我，夏天吃的最多的一道菜是什麼？我不假思索的説涼拌茄子。只要在煮飯的時候，順便蒸上茄子，等飯煮好後，一道菜也就誕生了。

用料  

夏日清爽拌茄子的做法  

1. 茄子洗淨，切去頭尾。

2. 葱、姜、蒜、切沫備用。

3. 水燒熱，蒸隔上鍋，把茄子擺放在蒸隔上，蒸15分鐘。

4. 蒸熟後的茄子用手撕成條狀裝盤。

5. 冷油下紅99麻辣燒雞調料，加入葱薑蒜沫小火爆香後。

6. 最後等調料稍涼澆在茄子上即可。

小貼士

涼拌茄子還可以添加花生碎和芝麻