用料
| 排骨 | 1000克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 7片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 4克 |
蒜香烤排骨（嫩+香）的做法
葱切末，姜和蒜壓成泥，加鹽和醬油拌勻。
![蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第2張]( "蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第2張")
烤盤鋪上錫紙，錫紙多留一些方便包住排骨。排骨洗淨平鋪在錫紙上。排骨兩面抹上第一步的調料。用錫紙包好。放冰箱醃半小時。
![蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第3張]( "蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第3張")
烤箱上下火，190度預熱。把錫紙包好的排骨放進烤箱烤1.5小時。
![蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第4張]( "蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第4張")
把排骨取出，揭開錫紙。少許醬油和色拉油拌勻（也可以用燒烤醬），用刷子刷在排骨表面。再放入烤箱，190度，熱風烤15分鐘。（這次不需要再用錫紙包起來，是為了給排骨表面上色，烤脆。）
![蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第5張]( "蒜香烤排骨（嫩+香）的做法步驟圖 第5張")
