通過水煮白灼的烹飪方式，完美地保留了魷魚的營養物質，極簡的烹飪方式達到了口感和健康的雙重要求，蘸上少許蘸料，就能大快朵頤。
用料
| 新鮮魷魚 | 500g |
| 生薑 | 3片 |
| 生抽 | 適量 |
| 芥末 | 少許 |
白灼魷魚—脆爽彈牙的做法
魷魚洗淨，切成段。
![白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第2張]( "白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第2張")
鍋內燒開沸水，放入薑片，將魷魚倒入煮至微卷。
![白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第3張]( "白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第3張")
將魷魚撈出，瀝乾水分，裝盤即可。
![白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第4張]( "白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第4張")
將生抽、芥末放入碟中，攪拌均勻，作為蘸料。
![白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第5張]( "白灼魷魚—脆爽彈牙的做法步驟圖 第5張")
白灼魷魚—脆爽彈牙
菜譜
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