小島上—白灼大魷魚

大魷魚，和中皮魷魚相比真的要大很多。一個一斤左右，用了很大的白盤，一大盤。適合請客！

用料  

小島上—白灼大魷魚的做法  

1. 處理魷魚
   1、魷魚身子和頭分離；
   2、魷魚頭去掉牙齒嘴巴，在水中去掉眼睛（小心汁水濺出），去掉內臟；
   3、把魷魚身子背部的背骨去掉（類似塑料片），魷魚身子裏面清洗乾淨。
   

2. 冷水，魷魚放入，加料酒葱白和薑片。

3. 大火煮6-7分鐘。

4. 撈出放涼。

5. 切盤，淋上，喜歡的蘸料。
   （也可以加蒜蓉，蒸魚豉油，葱花，熱油淋）

6. 加了些黑胡椒和檸檬片，九層塔，另外的口味。