梅乾菜燒五花肉片

梅菜燒五花肉片，搭配藕片，味道醇厚，喜歡的親們可以試試，美味不容錯過的

用料  

梅乾菜燒五花肉片的做法  

1. 備料:
   1.將梅乾菜用開水泡20分鐘
   2.帶皮五花肉切薄皮（帶皮五花肉放入冰箱冷凍15分鐘，好切薄）
   3.藕切薄片（泡水，換水2次主要為了泡出澱粉，藕更翠）
   4.葱 薑切片，準備料酒  生抽 花椒 鹽 花生油（為了健康，更為了突出梅乾菜的味道，儘量不用雞精 味精 香油之類）
   
   炒制:
   1.開大火，鍋內加花生油，把葱薑片，花椒粒放入，煸炒出味。
   2.把五花肉放入，煸炒入料酒1勺，生抽1勺，煸炒五花肉出油，放入梅乾菜翻炒，再加入熱水適量（漫過肉片），大火繼續將五花肉片梅乾菜炒入味，水份逐漸減少。
   3.加入藕片，少量鹽（鹹度以自己口味添加，本身梅乾菜就帶鹹味）翻炒至水份蒸發完，撒入少量蒜苗碎，出鍋！

2. 出鍋裝盤，上桌開吃，切記美味不容錯過滴。