醃青木瓜片

泰國回來後一直饞青木瓜沙拉，買了3個大的青木瓜，吃不完，還是醃下好了。

用料  

醃青木瓜片的做法  

1. 先用削皮刮刀把木瓜皮削下來，然後一片一片刨下來，這樣皮的厚度都一樣了，刀切不了這麼薄，自己也很省力。

2. 木瓜片用些鹽醃製一下，出水以後把水倒掉，再用力擠木瓜片，把水分儘量擠出來，然後加小米椒個大蒜頭。

3. 用旁邊的小碗當量杯，一碗醬油，兩碗米醋，(記得是米醋，不是陳醋，如果是陳醋，大概一碗夠了，沒試過，估計的)，一碗白糖，一碗魚露，三碗涼開水，然後保鮮膜包好放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

小貼士

白糖要滿滿的一碗哦，這樣不會太酸，當然你喜歡酸也可以少放點，第二天就可以吃了，越靠近內芯刮下的皮越脆。小碗就是蘸醬油，米醋之類的小碗，可不要拿吃飯的飯碗哦！