豬肉白菜麥穗包

用料  

豬肉白菜麥穗包的做法  

1. 豬肉 葱姜洗淨備用

2. 豬肉切丁 葱姜切末放入生抽 鹽醃製

3. 白菜洗淨切丁

4. 白菜切好後放入肉餡中倒入花生油先拌白菜以防白菜出水

5. 再放入香油白菜肉餡一起拌勻調味

6. 麪粉加酵母 白糖 温水合成麪糰

7. 面發成2倍大

8. 揉勻

9. 搓成長條

10. 下劑子

11. 按扁

12. 擀成麪皮

13. 麪皮放入餡料

14. 兩手摺疊

15. 放入左手的虎口處 用右手捏左邊一下 右邊一下直到捏完為止

16. 包子褶密一點包起來比較好看

17. 包子包好了整形

18. 包好的包子二次醒發

19. 鍋中加涼水鋪上籠布將包子放入鍋中開鍋蒸15分鐘關火後燜3分鐘出鍋

20. 裝盤